EL CHEL
Industrial, Ciudad de México, México

Alcance EDAA: diseño, desarrollo de arquitectura, supervisión de obra
Área de construcción: 1080 m2 (11,625 sqft)
Área del sitio: 674 m2 (7,254 sqft)
Equipo de diseño: Luis Arturo García, Jahir Villanueva, Juan Hernández, Hans Álvarez
Consultores: VERFA (cocinas industriales)
Cliente: El Chel

El proyecto trata sobre la transición de un negocio familiar de pequeña escala hacia una industria de alimentos con alcances internacionales.

El deseo del cliente era conservar la estructura de acero existente en el sitio. La propuesta lidia con la estructura pre existente, estándares internacionales de higiene, eficiencia productiva, manejo eficiente de energía y agua, mientras se diseñan instalaciones de trabajo de vanguardia.

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