EL CHEL
Planta industrial, CDMX, México, 2013
Alcance EDAA: diseño, desarrollo de arquitectura, supervisión de obra
Área de construcción: 1080 m² (11,625 ft²)
Área del sitio: 674 m² (7,254 ft²)
Equipo de diseño: Luis Arturo García, Jahir Villanueva, Juan Hernández, Hans Álvarez
Consultores: VERFA (cocinas industriales)
Cliente: El Chel
El proyecto trata sobre la transición de un negocio familiar de pequeña escala hacia una industria de alimentos de talla internacional.
El deseo del cliente era conservar la estructura de acero existente en el sitio. La propuesta lidia con la estructura pre existente, estándares internacionales de higiene, eficiencia productiva, manejo eficiente de energía y agua, mientras se diseñan instalaciones de trabajo de vanguardia.
